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糖精鈉
來源：二部 分類：正文品種*部分 筆畫：16 頁碼：1562 糖精鈉TangjingnaSaccharin Sodium 本品為1，2-苯并異噻唑-3（2H）-酮-1，1-二氧化物鈉鹽二水合物。按干燥品計算，含C7H4NNaO3S不得少于99.0％。 【性狀】 本品為無色結晶或白色結晶性粉末；無臭或微有香氣；易風化。 本品在水中易溶，在中略溶。 【類別】 診斷用藥，矯味劑。 【貯藏】 密封保存。
糖精鈉：別名，鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉。無色單斜晶體。在真空下升華為針狀晶體。主要用于非熱量增甜劑。電鍍增亮劑配方。醫(yī)藥助劑。有致癌和致遺傳損害可能性。糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑，且使用歷史zui長，但也是zui引起爭議的合成甜味劑。糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物體內不被分解，由腎排出體外。但其毒性不強，起爭議主要在其致癌性。zui近的研究顯示糖精致癌性可能不是糖精所引起的，而是與鈉離子及大鼠的高蛋白尿有關。糖精的陰離子可作為鈉離子的載體而導致尿液生理性質的改變。
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